Tepung ketan salah satu
produk tepung yang dihasilkan melalui proses khusus yang bahan utamanya berasal
dari beras ketan. Beras ketan dikenal karena memiliki kandungan pati yang
tinggi dan tekstur yang kenyal. Proses penggilingan beras ketan ini mengubahnya
menjadi tepung halus dan lembut. Sehingga, hasilnya dapat digunakan dalam
beragam resep kuliner.
Menggunakan tepung ketan
saat memasak, akan membuat masakan menjadi lebih kenyal. Di sisi lain, ketika
Anda menggunakannya untuk membuat kue kering, maka hasil adonan kue akan
menjadi lebih renyah.
Tepung ketan mengandung
beragam nutrisi, termasuk serat, vitamin B, serta mineral seperti magnesium dan
seng. Ketika digunakan dalam masakan, tepung ketan tidak hanya memperkaya cita
rasa, tetapi juga memberikan manfaat positif bagi Kesehatan.
Salah satu keunggulan
besar tepung ketan adalah ketiadaan gluten, menjadikannya pilihan sempurna bagi
mereka yang mengidap celiac atau memiliki intoleransi terhadap gluten.
Selain itu, tepung ketan cocok untuk diet vegan dan vegetarian.
Tepung ketan memiliki
kemampuan luar biasa untuk mengikat adonan. Ketika digunakan dalam pembuatan
roti atau kue, tepung ketan mampu memberikan tekstur yang lembut dan kenyal
pada produk akhir.
Tepung ketan sering
menjadi bahan utama dalam kue tradisional seperti onde-onde, kue lapis, dan kue
klepon. Keunikan teksturnya dan cita rasanya membuat kue-kue tersebut begitu
lezat.
Komentar
Posting Komentar